鄂托克旗地处内蒙古鄂尔多斯高原西部，属于温带大陆性半干旱、干旱气候，境内多平缓沙地、梁地和荒漠草原，是内蒙古乃至中国重要的草麻黄等品种的天然及人工种植基地之一。当地产出的麻黄草株型整齐，茎秆粗壮，有效成分积累稳定，常被用作相关加工品的基础材料。
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鄂托克红葱是内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗境内种植的特色调味葱种，依托当地沙壤土、昼夜温差大、日照充足的自然条件生长，株型紧凑直立，须根发达耐储存。其鳞茎外皮多为红棕或紫褐色膜质鳞片，剥后鳞茎肉呈淡紫色或白色，辣味浓郁醇厚，略带自然回甘，是当地及周边地区日常烹饪中常用的调味食材，也可少量鲜食或腌渍。
鄂托克奶豆腐是内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗的传统乳制品，以当地草原放牧的鄂尔多斯细毛羊、阿尔巴斯山羊鲜乳为主要原料，经蒙古族传统工艺发酵、熬制、压制、晾晒而成，是当地牧民日常饮食和节庆待客的重要食品。
鄂尔多斯细羊毛产自内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗，由当地长期选育的鄂尔多斯细毛羊产出，是纺织高档精纺面料的核心原料，纤维细度均匀、光泽柔和、手感顺滑，在毛纺行业中具有较高认可度。
阿尔巴斯山羊绒是产自内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克旗阿尔巴斯种山羊的内层绒毛，以细度均匀、手感柔滑、保暖性强著称，是国内外高端纺织行业的重要原料，当地依托该资源发展起集养殖、采绒、加工、销售于一体的产业链。