东胜甘草是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区及周边接壤沙地、梁地的传统地产药材原料，主产于当地境内的塔拉壕、铜川、罕台庙等乡镇的覆沙梁地与缓坡丘陵区。它属于豆科甘草属多年生草本植物的干燥根及根茎，因地处温带大陆性气候区，生长周期较长，皮色棕红紧密，质地粉性充足，断面环纹与菊花心清晰，甜气浓郁，在国内药材流通领域有一定认知度。
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东胜沙棘果是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区的地方特色野生及半栽培小浆果，生长于当地黄土丘陵沟壑区的沙化缓坡、河谷阶地及人工林带，果实成熟后色泽金黄或橙红，表皮光滑带蜡质，是兼具鲜食、加工原料双重属性的野生经济林果代表品种之一。
东胜奶豆腐是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区的传统蒙古族发酵乳制品，当地俗称胡乳达。其原料以当地牧民散养或半散养奶牛产出的优质鲜牛乳为主，采用当地沿用的自然发酵、压滤成型等工艺制作，成品质地紧实有韧性，既可直接做零食，也可搭配奶茶、炒米，还能入菜，是当地饮食文化的代表性产品之一。
东胜酸粥是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区及周边旗区常见的传统日常主食，以糜米为主要原料，经自然发酵或酸浆发酵后熬制而成，兼具地域农耕文化与生活习惯特色，是当地居民早餐、正餐搭配的常见选择。
东胜黄米糕是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区及周边农区、牧区传统日常主食与节庆必备食品，以当地种植的糜子脱壳后的黄米为主要原料，经浸泡、发酵、磨浆、蒸制等工序制成，口感兼具糯性与韧性，颜色金黄透亮，是体现区域杂粮饮食文化的代表性食品之一。
东胜羊杂碎是内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区的传统地方风味小吃，以本地山羊的头、蹄、心、肝、肺、肚、肠等杂碎为主要原料，搭配莜面窝窝或米饭、馒头食用，是当地居民早餐、日常加餐和招待亲友的常见选择。
鄂尔多斯细毛羊毛产自内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区，是当地依托独特气候条件下培育的优质细毛羊所产的羊毛纤维，纤维细度均匀、手感柔软顺滑，是高端精纺面料、毛毯、高档服装服饰的核心原料之一，在国内纺织原料领域具有较高的知名度。